SALÓN DE GOURMETS 2012 – Madrid
Viernes, marzo 23rd, 2012 | Eventos | No hay comentarios
El XXVI SALÓN DE GOURMETS se celebró los días 5, 6, 7, y 8 de marzo de 2.012 en los “Salones 3 y 5 de Ifema” en Madrid.
Vinos de Oro 2011 en Madrid – VINORO golden wines of Spain
Sábado, marzo 3rd, 2012 | Eventos | No hay comentarios
Primer “Certamen” celebrado el viernes 2 de marzo de 2.012 en el Salón Alfonso XIII del Hotel Ritz de Madrid.
Organizado por ALAMESA, nace un evento nuevo acotando una “gran cata” de vinos Españoles premiados durante el año anterior, buena ocurrencia, “inédito” dicen otros.
A lo largo del día según los gestores pasamos mas de mil asistentes por un pequeño salón con las mesas de vinos muy próximas, a media tarde era incómodo la permanencia. Difícil objetivo para probar lo que nos ofertaban “La exclusiva selección de 100 vinos españoles que han obtenido premios Oro, Gran Oro o sus equivalentes”. Pero lo van a mejorar, la demanda ha respondido con éxito por que nuestros “Risk-averse” y ”Generation Treaters” cada vez son mas numerosos.
Según ALAMESA apartir de las 20:00h tuvo lugar en el Salón Real del hotel la primera “VINOQUEDADA” del año, con barra libre de los vinos seleccionados, variados bocados, paellas y un cóctel preparado por el equipo del Hotel Ritz. Para los futuros interesados han programado otras 20 para este año. Para los futuros clientes aportamos el contacto:
Más información en Vinoro, www.concursosdevino.com
Tel. 34-91 293 89 30.
Recuerdos navideños…2011-2012
Sábado, febrero 25th, 2012 | Eventos | No hay comentarios
La Alsacia. Vinos con sabor a antiguas minas, a codicia, esfuerzo, a Edad Media, artesanía, a Revolución Industrial, progreso, solidaridad, a conflictos bélicos, a centroeuropa, a Francia y a Alemania. Pero también a paso de alta montaña y bosque de abeto, haya, roble, a ríos, lagos y abundancia de agua, a imagen verde… Homenaje de una visita turística a la zona institucional de la UE.
El Parque Natural Regional de Ballons (globos) des Vosges es un proyecto político puesto en escena en el año 1989 con estructura democrática y alta representación social. Comprende tres regiones, Alsacia, Lorena y Franco Condado; Su enorme extensión de 3.000 kilómetros cuadrados para 250.000 habitantes en 200 municipios de cuatro condados, da una idea de las extensas montañas de los Vosgos.
Bas-Rhin región vinícola.Es el hogar de 13 “Grand Cru” de Alsacia, hace referencia al río Rin, que marca el límite “este” de la región y de Francia. Son vinos diferenciados del Haut-Rhin (Alto Rin), de empinadas tierras volcánicas; El Bas-Rhin (Bajo Rin), tiene el clima también “Continental” pero mas cálido, protegido y con menos precipitaciones, una topografía con menor altitud y más plana, la geología de tierras con menos minerales, y laderas de piedra caliza.
Bodega Domaine SYLVIE Spielmann, Francia, Alsacia-AOC del Bas-Rhin, Subregión: Bergheim, viñedo en Engelgarten donde practican la viticultura biodynamica certificada con especial respeto al medio ambiente. El suelo de esta zona vinícola de Alsacia es de perfíl calcáreo, con abundante piedra arenisca y granito.
Vino blanco seco del 2.006, variedad de uva Riesling. Alc.12%vol, sin Chaptalizar debido al cálido otoño. Larga vinificación en depósitos de roble y mas de tres años en bodega. Recomiendan su consumo a partir del año 2010 y antes del 2018. Amarillo pálido con destellos dorados.
Buena nariz a ”agrumes” o secas cascaras cítricas, de persistente aroma, toque de eneldo o algo que me lo recuerda, también a avellana, al día siguiente declaraba confitura y ligeros anisados. Deliciosa acidez, con notas de mentolado, persiste el aviso a continuos sorbos. Sin ser largo, ni pleno, es un refrescante, agradable y buen vino blanco. De haber retrasado esta vendimia ¿que estaríamos bebiendo?
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Zotzenberg es un “Alsacia-AOC, Grand Cru” del Bas-Rhin, Francia. Ubicada en la pintoresca comuna de Mittelbergheim. El prestigio de Zotzenberg es su potencial para producir Sylvaner de alta calidad. Suelos en su mayoría de margas, calizas y estratos con capacidad de retención de agua para bien de la cepa y maduración de la uva cuando se impone el prolongado clima seco del largo verano. Sus viñas cubren 36Ha en las zonas mas altas de Mittelbergheim, entre 200 y 300m de altitud; Con orientación sur-oeste, expuestas a los fuertes rayos del sol de la tarde para beneficiar la madurción.l
Prudente intensidad de nariz, pero compleja, aguacate maduro recién abierto, algo de melón, quizá algo a coco; Cuando aumenta la temperatura sale el anisado hinojo, la confitura de coco y algo de manzana.
MILLESIME 2011 MADRID
Lunes, diciembre 26th, 2011 | Eventos | No hay comentarios
V Edición Millesime Madrid 
celebrado el 19, 20 y 21 de octubre en el Recinto Ferial de la Casa de Campo, Madrid.
Los premios “Mahou-Millesime 2011″ este año lo comparten La Terraza del Casino y Kabuki Wellington en la categoría de Mejor Restaurante.
El premio al “Mejor Jefe de Sala” es de Paco Patón (Hotel Urban de Madrid), el “Mejor Chef” para Óscar Velasco (Santceloni (Madrid), el de “Mejor Sumiller” para Mario García (Piñera) y Benjamín Urdiain fué premiado por su larga trayectoria en restauración.
En Millesime hemos probado BOCADOS SORPRENDENTES:
Espacio “País Vasco” Álvaro Garrido de la MINA pincho de mejillón del Cantábrico con huevas y escabeche de curry, leche de caserío con hierbas y contrastes, cebolla de zalla. Senén González del vitoriano SAGARTOKI con sus pinchos de tortilla campeones-2010, pincho de huevo frito rebozado, una croqueta cremosa de bacalao y exitosos rulos de Gilda. Fernando Canales del Restaurante bilbaino ETXANOBE con micropimiento relleno de bacalao, caldo de patata-ajo con yemas de bogavante y flan de naranja con agua de azahar y jugo de cardamomo.
La sumiller del “País Vasco” fue Nerea Goñi, de Ardoteka en San Sebastián. Trajo más de 40 marcas de vinos diferentes de 17 bodegas de la Rioja Alavesa, Contino Viña del Olivo 2007, el Pujanza Norte 2006, los pisones de Artadi…¡Grandeza y plenitud!
Así se hacen las cosas, ¡Generosa Euskadi! en su versión moderna.
En el stand de Roda, Agustín Santolalla nos presentaba su nueva criatura: “Corimbo” en busca de la fragancia y el alma, pero también nos ofrecía el “Cirsión”…¿Quién da más?.
María José Huertas nos sorprendía con la larguísima “manzanilla Solear saca de Otoño-2011 en rama” de Barbadillo, perfume para llorar o correr al pasillo de la pata negra…
“Jóvenes maestros” Ignacio Echapresto de LA VENTA DE MONCALVILLO y sus tapas morros de ternera con hoja de endibia, hongos y vinagreta de azafrán, pimientos de su huerta asados con anchoa ahumada y virutas de queso camerano. Romain Fornells del CAELIS en el hotel Palace de Barcelona con yogur de ceps, praliné de hoja de ostra con caviar de escaluña al vinagre y sablé de parmesano. Kiko Moya de L’ESCALETA con una butifarra de calamar, steak tartar de remolacha.
“Cocinas del mundo” a cargo de restaurantes madrileños, Michael Ruiz PARALELO CERO, Angelo Marino de MERCATO BALLARÓ, Emiliano Reyes de YATAKI, David Araúz de 99 SUSHI BAR, Andrés Rodríguez de EL HUARIQUE y ASTRID&GASTÓN, Jerónimo Gabarruz de OLSEN, Jaime Renedo de ASIANA NEXT DOOR, Luis Arévalo de NIKKEI 225 y Carmen Delgado de LA GORDA.
La “calle del jamón” con cinco marcas presentes con pata muy negra: 5 Jotas, Covap, Andares de la Dehesa, Arturo Sánchez y A. Castro.
Cóctel Bar (G´Vine, Gin Mare, Excellia, June y U´Luvka); Chivas Bar by Chivas 18; GinTonic Bar by Schweppes y las mejores ginebras; Lounge Bar by Aldao&Audemars Piguet; Sky Bar by Bacardi, combinados a base de Martini, Bombay Sapphire, vodka Grey Goose y mucho más…
Plaza del Café con Nesspreso, tapas dulces del repostero sevillano Manuel Jara y La Rosconada (roscones creativos salados y dulces).
Cinco talleres interactivos. Demostraciones para grupo reducidos impartidas por expertos en cada materia: Taller de los Espirituosos (Beefeater 24, Chivas 18 y The Glenlivet); Taller del Champagne (G.H. Mumm); Taller Cocinando con los Maestros (La CaixaBanca Privada); Taller de la Cerveza (Grupo Mahou-San Miguel) y Taller de los Sentidos
PRIMER 2011 MC Madrid
Jueves, diciembre 22nd, 2011 | Eventos | No hay comentarios
XIV Muestra de los Vinos de Maceración Carbónica, cosecha de 2011
Se celebró el 17 y 18 de diciembre, 2011 en el Palacio de Congresos de Madrid
Éxito, aglomeración de público y demanda de un espacio mayor al habilitado en el Palacio de Congresos de Madrid para el próximo “PRIMER MC-2012”, se lo pedimos a los organizadores Mi Vino y Opuswine.
Variada representación autonómica de bodegas, hace años costaba imaginar que en este certamen
probáramos vinos macerados de la provincia de Zaragoza, Toledo, Albacete, Ciudad Real, Sevilla o Almería.
Gratitud y reconocimiento a los Patrocinadores DOCa. Rioja, Rioja Alavesa y el Gobierno Vasco que como todos los años suelen ser los mismos, motivo por el que señalamos el camino a otras Comunidades representadas.
Este PRIMER 2011 ha destacado por sus vinos más calidos y con tendencia a embocados, tirón de orejas. El caluroso y largo verano con ausencia de lluvias hasta pasado casi octubre en la mayor parte de España ha sido la consecuencia, tampoco se ha salvado la zona por excelencia y pioneros de esta elaboración como Álava y la Rioja. No se si esta de moda reducir la maceración y prolongar la fermentación, pero veo tendencia a vinos menos carbónicos.
Falta de frescura. La viticultura en el escenario descrito esta para dar soluciones, como seleccionar la Materia Prima y tratarla en la viña, señalar la fecha de vendimia, vigilar su proceso y en bodega ligeramente equilibrar ausencias y cuanto antes mejor. Digo esto por que la semana del certamen más de uno estaba tratando de tartárico y estabilizando el vino para inmediatamente embotellar, por tanto una falta de respeto al cliente que ha de afrontar la cata pocos días después con decantador en el mejor de los casos.
Pedimos a las bodegas que lleguen a la fecha con el producto casi en su punto.
Soy un seguidor de la marca “Luberri”, el de este año esta en sintonía con lo descrito, buena nariz pero algo falto de acidez, casi masticable y mas vínico, mas equilibrado natural me pareció el “Ostatu-2011”,
fresco el “Solar de Bécquer” seguido del “Peña la Rosa” que da gusto beber. Fuera de las zonas norteñas, el de Cariñena “Viña Urbezo” tiene un potente vino de Maceración, “Canedo” del Bierzo con uvas mencía este año seguro que tiene premio, “Higueruela” de Almansa sobresale su agradable nariz de garnacha tintorera y refrescante en boca, le falta un poco de decantación, a muchos nos sorprendió “Colonias de Galeón”, un sevillano muy bién perfumado aunque algo goloso solo cuando se pierde al final en garganta.
Otras cosas. Alguna bodega ademas de su vino maceración nos obsequió con otras marcas de la casa, Escudero & Valsascro tenía su “Arvum-2005“, un vino de fruta negra y notas de pastelería, en boca aún tiene frescura y nervio, amplio y complejo. Agradable el cambio.
La bodega Fernández Eguiluz de Ábalos nos sorprendía con un potente maceración
“Peña la Rosa-2010” que entraban ganas de guiso, pero luego nos ofreció “Peña la Rosa-2006” y nos sorprendió su buena madera, especias negras, amplitud y cuerpo en boca, jugoso y aterciopelado. Muy rico…el próximo año esperamos maceraciones mas atrevidas, frescas y prolongadas, con nervio en boca en estas fechas y mas bodegas. Por la esperanza, Salud y ¡Felíz año! 2012
MC-2011. Los vinos elegidos por el público asistente fueron:
1. Albiker de bodega Altún, DOCa Rioja
2. Azul de bodega Estancia Piedra, DO Toro
3. Baigorri de bodega Baigorri, DOCa Rioja
4. Canedo de bodega Prada a Tope, DO Bierzo
5. Luberri de bodega Familia Monje Amestoy, DOCa Rioja
6. Viña Urbezo de bodega Solar de Urbezo DO Cariñena
Los expertos ya metidos en la primavera de 2.012 y con los vinos asentados darán su veredicto en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Vinos Jóvenes 2011 DO La Mancha
Lunes, diciembre 12th, 2011 | Eventos | No hay comentarios
.XIII-Presentación en Madrid de los vinos de “nueva.cosecha-2011” DO. La Mancha
C.Comercial Moda Shopping, Madrid – Días 28 y 29 de noviembre de 2011
Siendo una iniciativa comercial interesante y de esfuerzo necesario, carece de sustento invitar al público de Madrid 
a probar vinos de laboratorio, cuando el producto final puede ser distinto.
En Madrid cuando se aproxima diciembre estamos impacientes de la “Cata de Maceración Carbónica”, sabemos de la cualidad temprana de consumir estos vinos, pero son vinos comercializados y a pesar de ello aún resultan atrevidos para el cortejo.
Propongo cambiar la fecha a finales de enero para el certamen de la “nueva cosecha de La Mancha” con el fín de identificar la cata con el nuevo vino comercial y por extensión su demanda para el consumo. Se puede posponer a febrero que hay pocos eventos, pero uno de los criterios ha de ser vino jóven comercializado, el sector debe dar pasos de rigor y profesionalidad.
Reitero, que vengan los tintos de nueva cosecha con las dos fermentaciones realizadas o estabilizados definitivamente para su consumo, mejor si tienen una ligera integración en botella y son caldos con menos hebras. Nuestro soporte de marketing debe tener un transfondo de respeto al consumidor del viejo mundo y hacerle ver que el esfuerzo es por y para él.
Premio este año ha tenido el mejor tendero de los Stand de vinos, “EL PROGRESO”, su jóven enólogo no daba a basto de ventas hasta terminar las existencias del suertudo experimento que comercializan como “VIÑA XETAR”. Un jugo-vino a 6º vol, en rosado de 
tempranillo y en blanco de airén, con prontas vendimias y parcial fermentación cortada en frío, estabilizado, embotellado y puesto en el mercado en menos de dos meses, ¿quien da mas?.
La mayoría de los clientes eran jóvenes movilizados por el boca a boca por que incluso tenían encargos… ”es para invitar el fin de semana, esta buenísimo” ”me han encargado alguna botella…” ”el Lambrusco es jarabe con gas, nada que ver con esto”, decían. No es de extrañar su primer éxito chino, seguro que pronto tiene el americano, pero hay que invertir en un buen marketing para comercializar y martener la calidad del producto.
Si uno de los fines de esta muestra era “Encarnar el carácter abierto y extensivo al consumidor final, el que tiene la última palabra a la hora de pedir un vino…” el mosto parcialmente fermentado de esta bodega de Villarrubia de los Ojos – Ciudad Real, ha triunfado.
Casi todas las bodegas tienen un buen cencibel del 2.010, “Castillo de Muela” de la bodega Coop.Ntra.Sra. de la Muela en Corral de Almagüer-Toledo tiene el primer premio, tiene un blanco de uvas macabeo “Manotero” que engancha su melosidad y frescura. El segundo es “Zagarrón” de Mota del Cuervo-Cuenca. También me gusto:
“Legado Muñoz” monovarietal de tempranillo con muy poca madera, el de garnacha no necesita esa madera tan viva, de Bodegas Muñoz en Noblejas-Toledo.
“Añoranza” tempranillo de Bodegas Lozano en Villarrobledo-Albacete.
Continúa la tendencia a incrementar las marcas, rara es la bodega que no tenía más de diez con inclinación a monovarietales, quiza solo piensen en el mercado exterior. En blancos abundaba el verdejo y chardonnay después de la airén, en tinto casi no faltaba ninguna, ¡a ver que cuaja! y que bodega o Cooperativa lo aguanta. También se va viendo mas espumoso, como si estuvieran recienten los tiempos de mucho que celebrar, si no hay resignación ¡viva la esperanza!
C.Comercial Moda Shopping, Madrid – 29 de nov-2011
Vino “MADRILEÑO” un tinto tempranillo de DO.Vinos de Madrid
Domingo, diciembre 11th, 2011 | Eventos | No hay comentarios
Vino “MADRILEÑO“, un proyecto de marketing para divulgar e impulsar los Vinos de la Comunidad de Madrid.
VINO elaborado en cuatro bodegas de DO. Vinos Madrid.
Las cuatro tienen la misma variedad de uva Tempranillo 100%.
Las cuatro tienen la misma crianza en barril, 4 meses.
Como las cuatro botellas tienen diferente Enólogo, Bodega y Terreno, también tienen distinto Diseñador.
Sus diseños son de cuatro prestigiosos creadores de moda españoles, cada uno ha etiquetado una botella:
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1. MADRILEÑO de Bodegas Orusco, etiqueta diseño de Modesto Lomba.
2. MADRILEÑO de Bod. V. y A. Laguna, etiqueta diseño de Roberto Torretta.
3. MADRILEÑO de Bodegas Jeromín, etiqueta diseño de Ángel Shlesser.
4. MADRILEÑO de Bod. Ricardo Benito, etiqueta diseño de Ágatha Ruiz de la Prada.
La presentación de la nueva marca “El Madrileño” tuvo lugar en el Mercado de San Miguel de Madrid el 15 de febrero de 2.010 por la Presidenta de la Comunidad, doña Esperanza Aguirre.
Con este proyecto, dijo que el Ejecutivo regional demuestra una vez más su decidido apoyo al sector del vino de Madrid, con el fin de dar a conocer sus excelentes cualidades dentro y fuera de nuestras fronteras. El Ejecutivo autonómico ha destinado en los “últimos años” 3 millones de euros para mejorar la calidad, gestión, control y promoción de los Vinos de Madrid.